ارده رو با چی بخوریم

معرفی ارده

ارده یکی از ترکیبات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است. این ماده پروتئینی حاصل از مکیدن بافت شیر است که با استفاده از محیط اسیدی تولید می‌شود. ارده دارای طعم تند و ترش است که با مرکزیت در غذاهای ایرانی قرار دارد. به دلیل ویژگی‌های نوعی که دارد، ارده غالباً در خوراکی‌ها به ع#ارده رو با چی بخوریم#

مقدمه

همه ما به یک تا حدی خواستار غذاهایی هستیم که علاوه بر شیرینی و لذت بخش بودن، باعث حفظ سلامتی و خوشبختی ما نیز شوند. از این رو، انتخاب صحیح خوراکی‌ها بسیار اهمیت دارد. در مطالب پیش رو، به بررسی مزایای تغذیه با ارده، روش های تهیه این محصول خوراکی و نکاتی پیرامون انتخاب بهترین غذاهمراه با ارده می پردازیم.

مزایای تغذیه با ارده

ارده یکی از محصولات لبنی است که در گروه پروبیوتیک‌ها قرار می‌گیرد. مصرف این محصول از لحاظ تغذیه ای به خصوصیات زیر مفید است:
- _افزایش سیستم ایمنی_: ارده حاوی باکتری‌های بلغاریکا و سایر باکتری‌های مفیدی است که می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاومت بیشتری داشته باشیم

- _بهبود پوست_: ارده حاوی پروبیوتیک است که به شفافیت پوست کمک می‌کند و علایم ‌التهابی را کاهش می‌دهد

- _تنظیم گوارش_: مصرف ارده می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند و هضم موثر تری را فراهم آورد

- _سلامت قلب و عروق_: مصرف ارده می‌تواند موجب کاهش کلسترول بد خون و فشار خون شود و در نتیجه به سلامت قلب و عروق کمک کند

این بهترین استفاده هایی بودند که می توان از ارده کرد. البته از ارده میتوان برای تهیه غذاهای مختلفی نیز استفاده کرد که از جمله آنها میتوان به سالادها، سوپ ها یا همچنین استفاده از آن به عنوان ویتامین اضافه گوشتی اشاره کرد.

روش های تهیه ارده

برای تهیه ارده، از شیر تازه یا شیر پاستوریزه استفاده می‌شود. به طور کلی روش های زیر برای تهیه ارده مورد استفاده قرار می‌گیرد:
1. استفاده از آبلیمو و بهره گیری از فناوری استریلیزه که جلوگیری از تعفیر شیر تازه و کاهش بوی بد ارده را به دنبال دارد

    - استفاده از شیر تازه با کیفیت بالا

    - مخلوط کردن شیر با آبلیمو

    - بسته بندی شیر در ظروف استریل شده

    - تغلیظ شیر در دمای 60-80 درجه سانتیگراد

    - تکان دادن به شیر بسته بندی شده تا رطوبت از آن خارج شود

2. استفاده از شیر تازه و روش های سنتی تهیه ارده

    - جدا کردن فیبر شیر و کاهش رطوبت آن

    - مخلوط کردن شیر باکتری‌های مفید

    - بسته بندی شیر در واکنش زنجیره‌ای

    - همزدن شیر بسته بندی شده تا ارده تولید شود

انتخاب بهترین غذاهمراه با ارده

ارده به تنهایی میتواند یک غذای خوشمزه و مفید برای صبحانه و عصرانه باشد. همچنین میتوان از ارده برای تهیه غذاهای متنوع و مغذی استفاده کرد. چندین مثال در زیر آورده خواهند شد:
- _سالاد خوارمزه با ارده_: برای تهیه این سالاد می‌توانید از خیار، گوجه فرنگی، پیاز و ارده استفاده کنید. تمام مواد را آماده کرده و در یک کاسه مخلوط کنید. به عنوان پوشش از ارده بهره بگیرید و به همراه نان سرو کنید

- _سوپ روزانه با ارده_: برای تهیه این سوپ می‌توانید از موادی مانند گوشت گوسفندی، سیب زمینی، پیاز، نخود چیتی و ارده استفاده کنید. مواد را پخته و با هم مخلوط کنید، سپس بعد از پخت، سرو کنید و روی آن ارده را بریزید

- _دسر میوه ارده ای_: برای تهیه این دسر، میوه های مورد نظر را پوست کنید و به قطعات کوچک تقطیع کنید. سپس در کاسه ای مخلوط کنید و به میوه ها ارده اضافه کنید. دست میوه را بندازید و در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس سرو کنید.

در نهایت باید تاکید کرد که انتخاب صحیح غذاهمراه با ارده و استفاده از آن به روش های تهیه صحیح میتواند به ما در دستیابی به سلامتی و شادابی کمک کند. بهره گیری از انواع تهیه غذاهای مختل

دیدن مطالب بیشتر

منبع