اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف اساسی فرمول مولکولی C6H8O7 است. اسید سیتریک کلیدی فرمول شیمیایی C6H8O7.H2O مهم تراکم مولکولی 210.14 , شــماره کد در بین الملل ( Cas Number ) آن 1-29-5949 و شماره کد کاتالوگ اسید سیتریک روميل A7497 می باشد. اسید سیتریک یا این که جوهر لیمو اهمیت فرمول شیمیایی C6H8O7 یکی از اسیدهای آلی ضعیف می باشد این اسید آلی در پرتقال و لیموترش یافت می شود. فرمول شیمیایی MCA همان فرمول اسید سیتریک طبیعی بوده البته در برخی مورد ها پاره ای کپک سیاه در آن باقی می ماند. اسید سیتریک یک ماده کلیدی در داروها و مکمل های غذایی میباشد . به جهت شیوه اندازی این واحد صنعتی که سالانه ۱۲ هزار تن اسید سیتریک ساخت می کند بالغ بر ۱۹ میلیون و ۵۰۰ هزار یورو و ۳۰۰ میلیارد ریال در مجموع ۵۲۰ میلیارد ریال سرمایه گذاری شده است. آغاز کار اسیدسیتریک کرمانشاه به سال ۱۳۸۶ برمیگردد که شرکت «کیمیاورزان مهرغرب» کلیدی سرمایهگذاری شستا عمل خود را در زمینه تولید اسیدسیتریک اصلی ظرفیت ۱۲ هزار تن در سال شروع کرد. این ماده جایگزین دیگری است که به ادله طعم ترشی که دارااست گزینه اعتنا ایجاد کنندگان قرار گرفته است. اسید سیتریک هایی که به طور تصنعی ایجاد شده اند گزینه تایید سازمان بهداشت میباشند ولی باید بدانید که این تایید نیکی تنها تضمین صد در صدی ایمنی این ماده را نمی کند، بلکه حتی گزارشاتی وجود دارد مبنی بر آنکه همین ماده باعث واکنش های آلرژیک و برخی بیماری ها شده است، در ضمن توجه داشته باشید که همین واکنش های آلرژیک و بیماری ها بر اثر مصرف اسید سیتریک طبیعی دیده نشده است.البته زیان های اسید سیتریک مصنوعی هنوز به اثبات علمی نرسیده است. رستمی سرمایه گذار این پروژه را کمپانی شستا اعلام کرد و یادآور شد: کل مشکل کنونی این پروژه عدم عزم سرمایه گذار می باشد که بایستی هرچه زودتر تعیین تکلیف شود. ولی می بایست توجه شود که از این اسید به مقدار مورد نیاز به کار گیری شود؛ چرا که استفاده بیش از میزان از این اسید، سبب خورده شدن بذرها و مانع از جوانه زدن آنها شود. همچنین به تیتر یک ماده حفظ کننده برای جلوگیری از خرابی مواد غذایی به کار گیری می شود زیرا اسیدیته محصولات را ارتقا می دهد و اکثری از باکتری هایی که سبب فساد مواد غذایی می شوند قادر به پرورش در محیط اسیدی نیستند. در صورتی که دوست دارید همین نوشتار را داشته باشید و مایل به اخذ اطلاعات زیاد بخش اعظم در مورد تولید کننده اسید سیتریک لطفا به بازدید از وب وبسایت ما.

ایندکسر